Los brownies son el postre al que recurro cuando quiero algo rápido, contundente y con mucho chocolate. Se prepara en una sola olla, sin batidora, y en menos de una hora tengo un postre húmedo por dentro y con esa costra brillante y ligeramente crujiente arriba que tanto me gusta.
Rinden bastante, se pueden congelar y mejoran al día siguiente, cuando el sabor a chocolate se asienta. Te dejo mi paso a paso.
Brownies Húmedos de Chocolate
Húmedos por dentro, con costra crujiente arriba. El brownie de chocolate intenso que no falla nunca
Ingredientes
Method
- Precaliento el horno a 180°C y forro un molde cuadrado con papel para hornear.
- Derrito la mantequilla con el chocolate a baño maría o en microondas, en intervalos cortos.
- Dejo entibiar y agrego el azúcar, los huevos y la vainilla, mezclando bien.
- Incorporo la harina, el cacao y la sal, mezclando solo hasta integrar.
- Vierto en el molde, agrego trozos de chocolate extra si quiero, y horneo 22 a 25 minutos.
- Dejo enfriar por completo antes de cortar en cuadros.
Notas
Mi Truco: Para cortarlos limpios, uso un cuchillo caliente pasado por agua y lo seco antes de cada corte.