El arroz frito con vegetales es mi cena de emergencia cuando tengo poco tiempo o quiero aprovechar el arroz que sobro de otro día. Con un poco de salsa de soya, verduras picadas y huevo revuelto, en 20 minutos tengo un plato completo, colorido y lleno de sabor.
Esta es una receta muy flexible: puedes agregar pollo, camarones o tofu si quieres una cena más completa. Aquí te dejo mi paso a paso.
Arroz Frito con Vegetales y Huevo
Rápido, colorido y perfecto para aprovechar sobras. Mi arroz frito casero en solo 20 minutos
Ingredientes
Method
- Bato los huevos y los cocino en trozos en un poco de aceite. Los retiro y reservo.
- En la misma sartén, agrego más aceite y salteo el ajo y la zanahoria 3 minutos.
- Agrego los chícharos y cocino dos minutos más.
- Incorporo el arroz frío, desmenuzándolo con la espátula, y salteo a fuego alto.
- Agrego la salsa de soya y mezclo bien para que se reparta de manera uniforme.
- Devuelvo el huevo a la sartén, agrego el cebollín y mezclo un minuto más antes de servir.
Notas
Mi Truco: Si el arroz se ve seco, agrego una cucharadita de aceite de sésamo al final; le da brillo y un sabor extra.