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Arroz Frito con Vegetales y Huevo

Rápido, colorido y perfecto para aprovechar sobras. Mi arroz frito casero en solo 20 minutos
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 3 porciones
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

  • 3 tazas arroz cocido y frito
  • 2 huevos
  • 1 zanahoria en cubos pequeños
  • 1/2 taza chícharos
  • 3 cebollines picados
  • 2 diente ajo picados
  • 3 cucharadas salsa de soya
  • 2 cucharadas aceite
  • sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Bato los huevos y los cocino en trozos en un poco de aceite. Los retiro y reservo.
  2. En la misma sartén, agrego más aceite y salteo el ajo y la zanahoria 3 minutos.
  3. Agrego los chícharos y cocino dos minutos más.
  4. Incorporo el arroz frío, desmenuzándolo con la espátula, y salteo a fuego alto.
  5. Agrego la salsa de soya y mezclo bien para que se reparta de manera uniforme.
  6. Devuelvo el huevo a la sartén, agrego el cebollín y mezclo un minuto más antes de servir.

Notas

Mi Truco: Si el arroz se ve seco, agrego una cucharadita de aceite de sésamo al final; le da brillo y un sabor extra.