Ingredientes
Method
- Cocina las papas en agua con sal hasta que estén suaves. Escurre y machaca.
- En una sartén con poco aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta dorar ligeramente.
- Mezcla el sofrito con el puré de papa y sazona.
- Calienta las tortillas y rellena cada una con una cucharada de papa.
- Dobla por la mitad y asegura con un palillo si es necesario.
- Fríe con aceite caliente hasta dorar por ambos lados.
- Escurre sobre papel absorbente y sirve con lechuga, crema y salsa.