Las milanesas son mis salvavidas en los días que no tengo mucho tiempo pero quiero algo que sepa a comida casera de verdead. Después de varios intentos encontré la combinación exacta de pan molido y especias que las deja doradas y crujientes por fuera, jugosas por dentro.
La clave está en aplanar bien el pollo para que se cocine parejo y en no saturar el aceite para que no queden grasosas.
Se pueden acompañar con arroz, puré de papa o simplemente con una ensalada fresca y limón-funcionan para el almuerzo entre semana o para una cena rápida en familia.
Milanesa de Pollo Crujientes
Doradas por fuera, jugosas por dentro, listas en media hora
Ingredientes
Method
- Sazona el pollo con sal y pimienta.
- Mezcla el pan molido con el ajo en polvo y la paprika.
- Prepara tres platos: uno con harina, uno con huevo batido, y uno con el pan molido sazonado.
- Pasa cada filete primero por harina, luego por huevo, y finalmente por el pan molido, presionando bien.
- Calienta aceite en un sartén a fuego medio-alto.
- Fríe cada milanesa 3-4 minutos por lado, hasta dorar.
- Retira sobre papel absorbente y sirve caliente.