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Tostada de Aguacate con Huevo Poché

Cremosa, fresca y lista en 15 minutos. La tostada de aguacate que hace que cualquier mañana se sienta especial.
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Tiempo de preparación 8 minutos
Tiempo de cocción 4 minutos
Tiempo Total 12 minutos
Raciones: 2 porciones
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

  • 2 rebanadas pan integral
  • 1 aguacate maduro
  • 2 huevos
  • 1 cucharada vinagre blanco
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Pongo agua a hervir suavemente en una olla pequeña y agrego el vinagre.
  2. Rompo cada huevo en una taza y lo deslizo con cuidado al agua, formando un remolino antes.
  3. Cocino tres minutos, lo retiro con una espumadera y lo dejo escurrir sobre papel absorbente.
  4. Tuesto el pan hasta que esté dorado y crujiente.
  5. Machaco el aguacate con el limón, sal y pimienta, y lo unto sobre el pan.
  6. Coloco el huevo poché encima y espolvoreo chile en hojuelas.

Notas

Mi Truco: Si nunca has hecho huevo poché, usa huevos bien frescos; la clara se mantiene más unida y queda más fácil de lograr.